Bắc Giang, một vùng đất nổi tiếng với nhiều đặc sản phong phú, không thể không nhắc đến cua da - một món ăn mang đậm hương vị của thiên nhiên. Đặc biệt, cua da Bắc Giang được xem là một trong những đặc sản quý hiếm và độc đáo nhất, khiến nhiều thực khách phải mê mẩn.
Cua Da Bắc Giang Là Gì?
Đặc Điểm Ngoại Hình Của Cua Da Bắc Giang
Cua da Bắc Giang có ngoại hình rất dễ nhận diện với những chiếc chân mọc lông và phần càng bám rêu. Đặc biệt, cua đực có cặp càng to với lớp lông dày, tạo nên vẻ ngoài mạnh mẽ và khác biệt so với các loài cua khác. Phần mình cua tròn và to, tương tự như cua biển hoặc ghẹ, và bên trong chứa rất nhiều gạch cua, tạo nên hương vị đặc biệt khi chế biến.
Cua da đực
.jpg)
Cua da cái có yếm to.
Mùa Vụ Của Cua Da Bắc Giang
Mùa cua da Bắc Giang diễn ra vào dịp rằm tháng 7 âm lịch đến cuối tháng 9 - đầu tháng 10 dương lịch hàng năm. Trong thời gian này, cua da sống tự nhiên ở những ghềnh đá trên khúc sông Cầu, mang đến nguồn cung ứng tươi ngon và phong phú cho thị trường. Đây cũng là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món cua da với hương vị tuyệt vời nhất.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cua Da Bắc Giang
Giàu Protein Và Ít Chất Béo
Cua da Bắc Giang không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú. Thịt cua giàu protein và ít chất béo, là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn duy trì cân nặng mà vẫn bổ sung đủ dưỡng chất. Cứ 100g thịt cua chứa đến 17,5 gam protein và chỉ 2,8 gam chất béo, phù hợp cho những ai yêu thích thể dục và duy trì sức khỏe.
Chứa Nhiều Nguyên Tố Vi Lượng
Thịt cua da chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, giúp cải thiện sức khỏe xương và hệ miễn dịch. Cứ 100g thịt cua chứa 182 mg phốt pho, 126 mg canxi và 2,8 mg sắt, giúp cải thiện tình trạng loãng xương và thiếu máu, rất tốt cho sức khỏe.
Giàu Vitamin Nhóm B
Thịt cua da chứa nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B. Hàm lượng vitamin A trong thịt cua da cao hơn nhiều so với hầu hết các loại thịt khác. Vitamin B1 và B2 trong thịt cua cũng cao gấp 6 đến 10 lần so với cá, giúp nuôi dưỡng làn da và thúc đẩy sự trao đổi chất của axit amin.
Cua da đặc sản nổi tiếng vùng Bắc Giang.
Cách Chế Biến Cua Da Bắc Giang Ngon Nhất
Cua Da Hấp Bia
Cua da hấp bia giữ được hương vị, độ ngon và chắc của thịt cua nhất. Cua da hấp chín, mai chuyển màu cam trầm, không sậm như cua biển. Thịt ngọt, chân và càng mềm, không phải kẹp, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức.
Món Cua Da hấp bia
Cua Da Rang Muối Và Sốt Me
Cua da rang muối và cua da sốt me là hai món ăn không thể bỏ qua khi nhắc đến cua da Bắc Giang. Cua da rang muối mang lại hương vị mặn mà, giòn tan, trong khi cua da sốt me có vị chua ngọt, hấp dẫn, kích thích vị giác. Cả hai món ăn đều dễ chế biến và rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.
Lẩu Cua Da
Ngon nhất vẫn phải kể đến lẩu cua da. Với vị ngọt hơn cua đồng, không tanh như cua biển, gạch cua vàng và béo ngậy, lẩu cua da hấp dẫn hơn bao giờ hết trong những ngày se lạnh, khi ngồi quây quần cùng gia đình, bạn bè. Lẩu cua da là món ăn đặc trưng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Món Lẩu Cua Da
Cua da Bắc Giang là món ăn đặc sắc không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Dù giá thành cao nhưng với những lợi ích mà cua da mang lại, món ăn này vẫn xứng đáng để trải nghiệm. Hãy thử một lần thưởng thức cua da Bắc Giang để cảm nhận sự khác biệt và tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Hợp tác cùng có lợi với đặc sản Cua Da Bắc Giang
