Đến Bắc Giang mà chưa thưởng thức Gà đồi Yên Thế và Cua Da Yên Dũng – quả là một thiếu sót lớn!
Bắc Giang – vùng đất hiền hòa, nổi tiếng với những sản vật quê hương tinh túy. Mỗi khi đặt chân tới nơi đây, du khách không chỉ được đắm mình trong cảnh sắc đồng quê thanh bình mà còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản trứ danh làm nên thương hiệu của xứ Kinh Bắc. Trong đó, Gà đồi Yên Thế và Cua Da Yên Dũng được xem là “cặp đôi hương vị” khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng phải nhớ mãi. Nếu bạn đến Bắc Giang mà chưa thưởng thức hai món này, chắc chắn sẽ là một điều rất đáng tiếc!
1. Gà đồi Yên Thế – niềm tự hào của miền trung du Bắc Bộ
Nhắc đến Bắc Giang, người ta không thể không nhắc đến Gà đồi Yên Thế – thương hiệu đã vang danh khắp miền Bắc.
Với địa hình đồi núi thấp, khí hậu mát mẻ, Yên Thế là vùng đất lý tưởng cho việc chăn nuôi gà thả đồi tự nhiên. Gà ở đây được nuôi chủ yếu bằng ngô, thóc, rau xanh và thức ăn tự nhiên, chạy nhảy cả ngày trên đồi, nên thịt săn chắc, thơm ngọt mà không hề bở.
Gà đồi Yên Thế đã được cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý – khẳng định thương hiệu đặc sản của Bắc Giang.
Khi được chế biến, gà đồi có thể làm thành nhiều món:
Gà luộc lá chanh – giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên.
Gà quay mật ong – lớp da vàng giòn, thơm lừng, thịt đậm vị.
Gà nướng than hoa, gà hấp muối, gà xáo măng chua... – mỗi món là một trải nghiệm vị giác khác biệt.
Đặc biệt, tại các quán ăn, nhà hàng quanh khu vực thị xã Việt Yên, khu công nghiệp Đình Trám, Vân Trung, Quang Châu..., thương hiệu Gà Mạnh Hoạch đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc của thực khách gần xa.
Gà được chọn từ các trang trại Yên Thế, chế biến nóng hổi tại chỗ, thịt ngọt, da giòn – ăn một lần là nhớ mãi.
2. Cua Da Yên Dũng – món quà từ vùng cửa sông Đồng Việt
Nếu Gà đồi Yên Thế đại diện cho tinh túy của miền đồi trung du, thì Cua Da Yên Dũng lại là niềm tự hào của vùng sông nước Bắc Giang.
Cua Da sinh sống tự nhiên ở khu vực cửa sông Đồng Việt – Yên Dũng, nơi giao thoa giữa nước ngọt và nước lợ, tạo nên môi trường lý tưởng để cua phát triển.
Khác với cua biển hay cua đồng, Cua Da có lớp mai phủ lông tơ, chân to khỏe, thịt trắng ngần, ngọt đậm và giàu dinh dưỡng.
Đặc biệt, cua đực vào đầu vụ thường béo chắc, nhiều gạch; còn cua cái ở giữa vụ thì trứng vàng ươm, bùi béo khó quên.
Theo kinh nghiệm dân gian, mùa cua Da thường kéo dài khoảng 3 tháng, bắt đầu từ rằm tháng 7 âm lịch. Đây là thời điểm cua ngon nhất trong năm – thịt chắc, gạch nhiều, vị béo ngậy tự nhiên mà không hề tanh.
Cua Da không chỉ là món ăn ngon mà còn là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, magie, omega 3 và vitamin nhóm B, tốt cho tim mạch, xương khớp và hệ thần kinh. Các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyên nên ăn trứng cua Da đầu bữa để hấp thụ tối đa dưỡng chất.
Ngày nay, Cua Da Bắc Giang được phân phối bởi cơ sở Cua Da Minh Thành, với tiêu chí “Hàng chọn, cua sống 100% – giao nhanh toàn quốc”.
Khách ở Hà Nội và các tỉnh lân cận chỉ cần 1,5 – 2 giờ là nhận được hàng tươi sống; khách ở TP.HCM cũng chỉ mất khoảng 3 – 4 giờ bay, đảm bảo cua vẫn khỏe mạnh, chất lượng như vừa đánh bắt.
Với mức giá từ 600.000 - 700.000đ/kg, cua Da Bắc Giang tuy không rẻ, nhưng xứng đáng với danh xưng “đặc sản hiếm có khó tìm”.
Chính vì vậy, vào mỗi mùa thu hoạch, người sành ăn luôn tìm về Bắc Giang để “săn” cua Da – một hương vị tinh túy chỉ có trong thời gian ngắn của năm.
3. Một hành trình – hai đặc sản: trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ
Nếu có dịp ghé qua Bắc Giang, thật đáng tiếc nếu bạn chỉ đến rồi đi mà chưa một lần thưởng thức Gà đồi Yên Thế và Cua Da Yên Dũng.
Một bên là vị ngọt thanh của đồi núi, một bên là hương vị đậm đà từ cửa sông – cả hai hòa quyện tạo nên bức tranh ẩm thực đặc sắc, giản dị mà sâu sắc như chính con người nơi đây.
Không chỉ là món ăn, đó là văn hóa – là ký ức quê hương – là tinh thần Bắc Giang mộc mạc nhưng đậm tình.
Mỗi bữa cơm có đĩa gà luộc lá chanh vàng ươm, chén nước chấm tỏi ớt cay nhẹ, thêm dĩa cua Da hấp gừng thơm lừng, chấm muối tiêu chanh… – chỉ cần vậy thôi cũng đủ khiến thực khách say mê, quên cả thời gian.
4. Liên hệ thưởng thức đặc sản Bắc Giang chính hiệu
???? Gà đồi Yên Thế – Cua Da Yên Dũng hiện được phục vụ và giao tận nơi qua:
Cơ sở Gà Mạnh Hoạch (Đình Trám – Vân Trung – Quang Châu – Việt Yên)
Cơ sở Cua Da Hà Thành – Đồng Việt, Yên Dũng, Bắc Giang
???? Hotline: 0969.354.857 – 0988.620.155
???? Giao hàng nhanh toàn quốc – đảm bảo cua sống 100%, gà tươi mỗi ngày.
Bắc Giang không chỉ là vùng đất của núi non, sông nước và con người hiền hòa – mà còn là miền quê của những hương vị không thể tìm thấy ở nơi khác.
Vì thế, nếu có dịp về đây, hãy tự thưởng cho mình và người thân một bữa tiệc đậm chất Bắc Giang:
???? Gà đồi Yên Thế – Cua Da Yên Dũng – hai đặc sản trứ danh, đáng để nhớ và đáng để yêu!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
(2).jpg)
.jpg)
Hợp tác cùng có lợi với đặc sản Cua Da Bắc Giang
